ویژگی و مزایای محصول:
• کاهش زمان تخمیر
• افزایش حجم خمیر
• اصلاح شبکه گلوتنی
• افزایش ماندگاری نان
• ایجاد بافت یکنواخت نان
• ایجاد طعم و مـزه مطلوب
• قدرت بالای بازسازی خمیـر
• افزایش ظرفیت نگهداری گاز در خمیر
• مقاوم در شرایط مختلف آب و هوایی بویژه مناطق گرم و مرطوب و استانهای ساحلی
ترکیبات:
آرد گندم، امولسیفایر، آنزیمهای گیاهی نان، اسید اسکوربیک و ....
میزان مصرف:
0/3 تا 0/5 درصد بر وزن آرد و بستگی به نوع آن
بعبارت دیگر برای
40کیلوگرم آرد 120 تا 200 گرم
80 کیلوگرم آرد 240 تا 400 گرم
120 کیلوگرم آرد 360 تا 600 گرم
نحوه مصرف:
توصیه می گردد میزان مصرف را بر اساس میزان توصیه شده رعایت نمایید. چون افزون بر میزان توصیه شده باعث اُوِر دوز Overdose می شود و در این شرایط با ثابت بودن میزان آب مصرفی در یک تولید خمیر، خمیر به شدت سفت می شود و نمی تواند بالا بیاید، در نتیجه نان با حجم لازم به دست نمی آید.
بسته بندی و نحوه نگهداری:
در بسته های 1 و 10 کیلویی
بسته ها در جای خشک و خنک و در دمای 15-20 درجه سانتیگراد نگهداری شود. بعد از مصرف درب کیسه را ببندید.