ویژگی و مزایای محصول:
• افزایش حجم نان
• تُرد شدن مغز نـان
• کاهش زمان تخمیر
• ایجاد شکل یکنواخت
• ایجاد طعم و مزه طبیعی و مطلوب
• ظرافت بافت و بهبود رنگ نان
• سرعت بخشیدن به گسترش خمیر
• افزایش ماندگاری نان (در شرایط مطلوب نگهداری)
ترکیبات:
آرد گندم، امولسیفایر، آنزیمهای گیاهی نان، اسید اسکوربیک و ....
میزان مصرف:
0/3 تا 0/5 درصد ( بر اساس وزن آرد مصرفی)
بعبارت دیگر برای
40 کیلوگرم آرد
120 تا 200 گرم
80 کیلوگرم آرد
240 تا 400 گرم
120 کیلوگرم آرد
360 تا 600 گرم
بسته بندی و نحوه نگهداری:
در بسته های 1 و 5 و 10 کیلویی
بسته ها در جای خشک و خنک و در دمای 15-20 درجه سانتیگراد نگهداری شود. بعد از مصرف درب کیسه را ببندید.
نحوه مصرف:
توصیه می شود میزان مصرف را بر اساس میزان توصیه شده رعایت نمایید چون افزون بر میزان توصیه شده باعث اُوِر دوز Overdose می شود و در این شرایط با ثابت بودن میزان آب مصرفی در یک تولید خمیر، خمیر به شدت سفت می شود و نمی تواند بالا بیاید، در نتیجه نان با حجم لازم بدست نمی آید.