ویژگی و مزایای محصول:
• افزایش عطر و طعم بسیار مطلوب
• افزایش قابل توجه حجم
• افزایش یکنواختی رنگ پوسته
• افزایش قابل توجه ماندگاری و نرمی
• افزایش قدرت تحمل خمیر هنگام تخمیر
• افزایش فعالیت آنزیمی در هنگام پخت
• قیمت بسیار مناسب، با توجه به پایین بودن دُز مصرف نسبت به محصولات مشابه موجود در بازار
• انعطاف پذیری بالا وحفظ شکل ظاهری
• قابلیت جویدن راحت و خوشایند
ترکیبات:
میزان مصرف:یک درصد بر وزن آرد
موارد مصرف:
برای تهیه کروسان، اشترودل و شیرینی های لایه ای
بسته بندی و نحوه نگهداری:
در بسته های 10 کیلویی
بسته ها در جای خشک و خنک و در دمای 15-20 درجه سانتیگراد نگهداری شود. بعد از مصرف درب کیسه را ببندید.