نان افزا کیفیت برتر و پایدار
بهبوددهنده N300 سبز
این محصول یک بهبود دهنده قوی و موثر برای آردهای ضعیف و متوسط و جهت استفاده در تمامی نانهای حجیم نظیر باگت فرانسوی، ساندویچی و ... طراحی و عرضه گردیده است.
ویژگی و مزایای محصول:
• کاهش زمان تخمیر
• افزایش حجم خمیر
• اصلاح شبکه گلوتنی
• افزایش ماندگاری نان
• ایجاد بافت یکنواخت نان
• ایجاد طعم و مـزه مطلوب
• قدرت بالای بازسازی خمیـر
• افزایش ظرفیت نگهداری گاز در خمیر
• مقاوم در شرایط مختلف آب و هوایی بویژه مناطق گرم و مرطوب و استانهای ساحلی
ترکیبات: آرد گندم، امولسیفایر، آنزیمهای گیاهی نان، اسید اسکوربیک و ....
میزان مصرف: 0/3 تا 0/5 درصد بر وزن آرد و بستگی به نوع آن
بعبارت دیگر برای
| 40کیلوگرم آرد |
120 تا 200 گرم |
| 80 کیلوگرم آرد |
240 تا 400 گرم |
| 120 کیلوگرم آرد |
360 تا 600 گرم |
نحوه مصرف:
توصیه می گردد میزان مصرف را بر اساس میزان توصیه شده رعایت نمایید. چون افزون بر میزان توصیه شده باعث اُوِر دوز Overdose می شود و در این شرایط با ثابت بودن میزان آب مصرفی در یک تولید خمیر، خمیر به شدت سفت می شود و نمی تواند بالا بیاید، در نتیجه نان با حجم لازم به دست نمی آید.
بسته بندی و نحوه نگهداری: در بسته های 1 ، 5 و 10 کیلویی
بسته ها در جای خشک و خنک و در دمای 15-20 درجه سانتیگراد نگهداری شود. بعد از مصرف درب کیسه را ببندید.
فرمول پیشنهادی و روش پخت نان باگت فرانسوی:
| 
